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    上杉信和白川方明径直进入餐馆的厨房，厨房里五六名厨师正在热火朝天的炒菜，其中指挥的厨师长看到上杉信二人，过来道：“两位客人，厨房不能随便进来。”

    上杉信拿出那盘血肠问道：“请问这血肠是你们自己做的，还是买的？”

    厨师长道：“客人请放心，血肠是我们今天刚做好的，食材也都是从正规的屠宰场进的，符合卫生标准，我们有正规的进货单和肉食品包括猪血的合格证，这些都可以拿给你看的。而且你看，我们是厨房环境和人员着装和操作都是符合食品加工标准的，所以食品安全完美没有问题。”

    但上杉信并不是来查卫生问题的，当他听到厨师长确认这是他家上午刚做好的血肠后，他当即拿出警察手册：“你好，我是警察。”

    厨师看到上杉信的警察手册心头一惊，倒不是做了什么亏心事，只是大部分人是不愿和警察打交道的，因为警察上门意味着他们很可能摊上事了。

    他小心翼翼的问道：“警察先生，不知我们怎么了吗？”

    上杉信没有立刻解释原因：“先生，现在情况紧急，请你立刻让所有人关火，立刻！”

    现在正是饭点，正炒着菜，有些菜关火后重新炒味道就不行了，只能重做，现在关火明显是造成经济损失，但若是不关火，到时很可能就不止是经济损失了。

    上杉信加大声音重复了一遍：“请立刻让人关火。”

    厨师长虽然心中也对上杉信的命令感到不满，但慑于警察的权威，他也只能照做，他拍了拍手：大家停一停，先把手头的活停下，把火关上，着两位警察先生有话说。”

    其余厨师一听立刻炸了锅：“这怎么行，这菜一关火熟不了，再炒就老了。”

    “我这都快做好了。”

    “别废话，立刻关火，警察先生会给我们一个理由的。”

    其余厨师只好依言关火，关火后众人看着上杉信，要是上杉信给不了一个满意的答复，否则他们必然是要去投诉的。

    ...

    上杉信道：“很抱歉打扰各位，事出紧急原因，我稍后解释原因。”

    上杉信举起那盘血肠：“这血肠是你们在哪做的？”

    一名厨师答道：“是在厨房中灌制后，上锅煮的。”

    “那之前呢，制作血肠的血是放在哪里的？”

    那人指了指旁边的仓库门：“猪血从屠宰场运过来后，都是放在仓库里搅拌后放置一会，然后再拿出来制作灌肠的。”
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